2019 소비자 선정 우수매장 수상

요즈음 손님들의 구매 행태를 보면 예전에는

삼겹살이나 목살등 구이용을

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한근 주세요,

또는 두근 주세요

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등의 단위로 구매를 해왔다면

지금은 300g주세요, 100g주세요 하는 것처럼

1인 가정, 초 핵가족으로 인해 구매량이 아주 작아졌습니다.

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더군다나 집에서 구워먹거나 요리해 먹는 일 또한 번거롭게 생각하는

 소비자가 크게 늘어나고 있는게 현실입니다

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매장에서 사가지고 집에가서 바로 먹을 수 있는 형태나 

데우기만 하면 바로 먹을 수 있는 그런 간편한 것들을 선호하고 있습니다.

이러한 상황인데도 정육점이 예전처럼 고기만 썰어 판매하고 먹는것은

소비자가 알아서 구워먹던 삶아먹던 맡긴다면

점점 소비자의 선택에서 외면받는 점포로 전락할 수 박에 없을것입니다.

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그래서 생겨난 업종이 '식육즉석판매가공업'입니다.

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 정육점에서 구이용만 판매하는것이 아니라 뒷다리등 지방이 없는

저렴한 부위로 즉석에서 다양한 햄, 소시지등을 만들어 판매하는 업종이지요.

이러한 제품은 방부제나 전분을 넣지 않는 건강한 제품인 동시에

간단하고 편리하게 가정에서 먹을 수 있도록 하는 제품들이므로

당연 소비자의 선택을 받을수 밖에 없을것입니다.

 특히 수익구조 측면에서도 남들 다 3,000~4,000에 판매하는

후지를 가지고 햄, 소시지를 매장에서 만들어 팔면

삼겹살보다 비싸게 팔수 있는 제품들이므로

훨씬 유리한 입장에서 영업을 할 수 있는 것이지요.

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즉 싼 부위를 비싸게 팔 수 있고 소비자의 구매  요구에 맞출수 있고...

이런 정육점이라면 다른 정육점보다 훨씬 경쟁력이 높아지겠지요

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이렇게 미래를 보고 점포를 식육즉석판매가공업으로 바꿔서

여러가지 다양한 제품을 공급하므로써

점포의 매출이 크게 일어나고 있는 매장을 까다로운 심사를 거쳐

소비자공익네트워크에서 선정한

2019년 우수매장을 소개합니다.

선정된 10개의 매장중 7개 매장이 

 훔메마이스터슐레 교육생 매장입니다.

수상 내역을 보면

대상 1개, 최우수상 1개, 우수상 2개, 장려상 3개 업소인데

세부 업체 내역을 다음과 같습니다.

대상-오인영 대표

  송곡한우영농조합법인 오대장 델리

경기도 평택시 평남로 392

031-692-1592

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최우수상-고영상 대표 

고기팜 미트델리

*강원도 홍천군 홍천읍 연봉리 260-3

033-433-9280​ 

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우수상-김광식 대표 

광축산

경기도 고양시 일산서구 일현로 97-11 B112A호

031-917-6325

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우수상-신영수 대표 

  농장정육점

서울 금천구 독산로 74길 18

02-854-7610

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장려상-이순덕 대표 

가정축산미트델리

서울 광진구 뚝섬로 22가길 64

010-5635-1618

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장려상-우형곤 대표 

숙 성 길

서울 광진구 뚝섬로 36길 57

010-3825-3490

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장려상-임경화 대표 

우미축산

강원도 춘천시 춘천로 316 포스코상가 2동 104호

033-818-0177​

*시상식이 이렇게 진행되었습니다.

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정육점을 계획하고 계시거나 지금 하고 계신분들도 이렇게 변화에 능동적인 대처가

매장을 성공적으로 이끄는 비결이 아닐까 생각합니다.

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