독일식 즉석육가공기술학교인 훔메마이스터슐레 2020년 상반기 독일 메쯔거라이 견학 연수 프로그램이 확정되어 연수 참가자를 모집합니다.

참여 하셔서 매장 운영에 많은 도움이 되기를 희망합니다.

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2020년 5월 17일 일요일 인천공항을 출발, 독일 함부르크 공항 도착 일정으로 시작하여 5월 24일 베를린 공항 출발 25일 인천공항 도착하는 7박 9일 프로그램입니다.

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이번 연수 프로그램에는

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1. 함부르크 식육학교 세미나

    1) 생햄 제조 비법

    2) 살라미등 드르이 소시지 제조 비법

    3) 오븐 이용 호프브로이 하우스 메뉴에 관한 모든것 시연 및 시식

2. 친환경 축산농가 직영 자가 도축장 및 메쯔거라이 시스템 견학

3. 300년 역사의 독일 정통 "카튼슁켄(생햄)" 제조 공장 견학

4. 함부르크 시내 메쯔거라이 견학

5. 유명한 하우스브로이 레스토랑 방문, 맥주 제조 시설 견학 및 만찬

6. 베를린 시내 관광 및 시장조사

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이렇게 짧은 시간내에 알찬 연수가 되도록 일정을 잡았습니다.

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작년 훔메마이스터슐레 교육생들이 5월 IFFA 육가공품 품질경진대회에서 금메달을 왕창 따온(47개, 은메달8개, 동메달 4개) 사건이 독일 전역에 소문이 나서 이번 함부르크 식육인 협회 회장께서 특별한 관심을 가지시고 저희들을 위해 일정을 준비해 주시고 있다고 합니다.

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아울러 식육학교 세미나는 은퇴하신 메쯔거 마이스터께서 친히 당신의 노하우를 우리에게 전수해 주시겠다고 하는 등 유익한 연수 프로그램이 되지 않을까 기대가 큽니다.

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특히 자가 맥주 운영하고 계신 분들이나 외식업에 종사하고 계신 분들에게는 절호의 기회가 될것입니다.

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많은 관심과 참여 기다리겠습니다.

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참가인원은 20명 선착순 마감할 예정이오니 서둘러 신청하여 주시기 바랍니다.

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연수비용은 450만원입니다.(2/15일 기준)

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문의 및 신청할 곳 :

훔메마이스터슐레 사무총장 권병선

 02-428-1690, 010-6370-6669