Q. 교육 후 현재 하고 계신 일은 어떤 업종입니까?

A. 사가정 시장에서 <금숙씨 미트델리샵>이란 상호로 부모님과 함께 식육즉석판매가공업을 운영하고 있습니다.

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Q. 교육을 받게 된 이유는 무엇인가요?

A. 주부로 경력이 단절된 상태에서 일을 하고 싶던 시기에 아버지의 권유로 교육을 받게 되었습니다.

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Q, 훔메마이스터슐레 교육이 현재 일을 하는데 어떤 도움이 되었습니까?

A. 정육만으로는 동네 상권에서 살아남기가 힘들었습니다.

     비 선호부위는 재고로 남아 지육으로 받지 못하므로 판매 원료육 구입비가 많이 들었습니다.

     교육 이수 후 에는 비 선호부위로 젊은 층이 좋아하는 소시지, 떡갈비 등 즉석육가공육을 직접 만들어 제공함으로써

     비 선호부위의 재고가 없고 고기의  회전율이 좋아 신선한 고기를 제공할 수 있게 되었습니다.

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Q. 교육 전과 교육 후 매출이나 손님, 매장 등에 변화가 있습니까?

A. 기존 정육점은 지저분하다는 고정관념을 깨는 인테리어로 고객의 시선을 받는 매장이 되었습니다.

     매출 감소로 폐업하려고 했던 <금숙씨 미트델리샵>  매출은 계속 증가하고 있고 요즘같이 불경기라고 해도 꾸준히

     오르고 있습니다.

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Q. 재취업이나 창업을 앞두고 있는 사람들에게 하고 싶은 말은?

A. 재취업 또는 창업을 할 때 즉석육가공기술을 배우기 위해 훔메마이스터슐레를 선택하셨다면 당신은

     성공에 한걸음 내딛었다는 것을 잊지 마세요!