2022 독일 IFFA 견학 실시 ①
페이지 정보
작성자 최고관리자 작성일22-07-28 14:40 조회226회 댓글0건관련링크
본문
2022 독일 국제식육전문박람회(IFFA) 관람 및 메쯔거라이 견학 관련 소식
IFFA 프로그램 중의 하나인 "육가공품 품질경연대회"의 외국인 심사위원으로
임성천 훔메마이스터슐레 교장이 올해도 초빙되어 3명의 동행과 함께
독일 출장을 다녀왔습니다.
출발에 앞서 견학의 주요 일정과 세부내용을 먼저 알려드리고
일자별 구체적인 견학 실시내용을 순차적으로 게재하고자 합니다.
【출발전 일자별 계획】
2022, 5월15일 인천국제공항 출발하여 아부다비 공항을 경유 16일 프랑크푸르트 공항에 도착
16일(월) 첫날은 살라미, 약드, 비어슁켄 같은 "Wurst" 품질심사,
동행인들은 그사이 전시장 곳곳을 돌보고 저녁엔 그리스 또는
발칸 레스토랑에서의 식사 계획입니다.
17일(화)에는 위너, 복부어스트, 브랏부어스트 같은 "Wuerstchen" 과
병조림, 통조림을 심사합니다.
함께 간 일행은 두번째 전시장 투어를 갖게 됩니다.
도축시설에서부터 대,소형 육가공기계, 식육판매장 설비, 조리기구 및 주방설비,
각종 소품들, 식품첨가물과 향신료, 인공케이싱, 다양한 숙성육과
육가공품들이 총망라되어 식육업계의
새로운 트랜드를 읽어 볼 수 있는 좋은 기회가 될 것 같습니다.
이날 저녁은 독일식육인협회 임원분들과 함께 한식당에서 식사 계획입니다.
18일(수)에는 하이델베르그 인근에 위치한 메쯔거라이를 방문하여
샅샅이 둘러 볼 예정이며, 점심은 메쯔거라이 에서 운영하는 레스토랑에서
육제품을 이용한 메뉴를 먹어볼 예정입니다.
오후엔 하이델베르그 성 관광도 예정되어 있습니다.
저녁엔 드라이 에이징 비프스테이크 전문레스토랑에서
칼질과 함께 와인 한잔 계획입니다.
19일(목)에는 프랑크푸르트 에서 약 30분 거리에 떨어져있는
메쯔거라이 견학이 예정되어 있습니다.
이날 점심 역시 메쯔거라이 레스토랑에서
또다른 메뉴들을 시식하게 될 것입니다.
오후엔 프랑크푸르트 중심 "뢰머 플라츠" 라는 곳을 들려
재래시장에 있는 독일 정육점들을 둘러보고
벨기에산 유명 쵸콜릿가게에서 선물도 구입할 계획입니다.
이날 저녁은 독일 전통 레스토랑에서 그릴학센과 훌라이쉬케제,
부어스트텔러, '슈바이네 슐라흐트' 등의 정통 독일음식을 맛보게 될 것입니다.
20일(금) 아침에 귀국하기 위하여 프랑크푸르트 공항으로 나가야 합니다.
귀국길에도 역시 아부다비 공항을 경유하여 21일 점심때쯤
인천국제공항 에 도착할 예정입니다.
이렇게 5박7일 일정을 마무리 짓게 됩니다.
코로나 사태만 아니였다면 17명이나 경진대회에 참가하여
또 금메달 사냥에 나섰을텐데 너무 아쉬운 마음이 듭니다.
코로나 상황을 감안하여 좀더 안정되면 올 가을에나
내년 초에 독일 세미나 겸 메쯔거라이 견학 프로그램을
추진해보도록 하겠습니다.
댓글목록
등록된 댓글이 없습니다.