충남 태안 남면 농협 관계자분이

훔메마이스터슐레 즉석육가공 교육에서 다양한

즉석 육가공제품 제조 기술을 배웠습니다.

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​교관과 1:1 교육으로 진행되므로 이번 과정은 두분이서 교육을 받고

수료하게 되었습니다. 그러므로 개인교습처럼 교육을 충실하게 진행할 수 있습니다.

교육과정에서 직접 만든 다양한 햄, 소시지등으로 그릴파티를 구성하고

인근의 강동그린가족야영장에서 그릴파티를 진행해 봅니다.​

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그릴파티의 생명은 뭐니뭐니해도 숯불이 제일 중요합니다.

그릴을 시작하기 전 숯불의 불꽃이 가장 많이 타오를 때까지 기다려야 합니다.

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이때 빨리 굽기 시작하려고 풀무질의 계속하는 것은 좋지 않습니다.

그렇게 하면 온도가 1500℃ 이상 올라가 고기의 다즙성이나

쫀득거림 같이 조심스럽게 준비한 특성들이 불가피하게 모두 타버립니다.

다만 처음 불을 붙일 때만 사용하는것이 좋습니다.

불꽃이 예쁜 빨강색이 되었을 때 숯 집게로 조심스럽게 바닥에 펼쳐놓아 줍니다.

그리고나서 석쇠를 올려 놓습니다.

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10분 정도면 충분히 달궈지고

숯의 표면은 흰색의 재가 덮힌 것처럼 보이게 됩니다.

*이때부터 드디어 그릴 파티가 본격적으로 시작

되는 것입니다.

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이렇게 그릴파티까지 교육을 받고 수료하게 되면 지역에서 충분히

다양한 제품을 직접 만들어 활용하실수 있습니다.

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수료식 즈음에는 점심으로 낙켄스테이크를 주 메뉴로 해서 

홈파티를 실시합니다.

이것 역시 직접 교육생이 만든 메뉴입니다.

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훌륭한 한끼 식사~메뉴가 됩니다.

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이러한 여러가지  내용을 배운후

팬션이 많은 지역 특성을 활용하고자

지역의 팬션 사장님들을 모시고 그릴파티를 개최하였습니다.

다양한 즉석육가공제품의 종류와 맛을 보고 모두 만족해 하였습니다.  

【충남 태안 남면 인근 펜션 사장님들】

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펜션이 많은 지역 특성상 이번 그릴파티를 경험하고나서

펜션 사장님들의 인식 변화로

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등심, 삼겹살, 목살 위주의 로스용과 함께

다양한 햄, 소시지를 이용한 펜션 그릴파티 구성품을 준비하므로써

소비자들의 많은 선택을 받고 있습니다.